第一单元 走进化学世界
教材内容概述：本单元是学习化学的启蒙阶段，学生在学习化学之前，虽然在日常生活和学习中接触过大量的化学反应事实，使用过大量的化学制品，甚至其自身的生存、发育、成长无不与化学有着密切的联系，但对于化学及其学科特点和应用并不太熟悉。教材中安排了多种形式的活动，注重引导学生主动参与、积极思考、亲身体验、广泛交流，从一些生活中常见的、与化学有关的事实、现象和问题出发，培养他们学习化学的兴趣，建立有关物质变化的基本概念，结合具体事例了解化学的研究内容、范围和特点，体会实验这一化学学习的重要的探究过程和方法，并初步学会一些化学实验基本操作，为今后的学习乃至终身的化学学习打下必要的基础。
本单元教学目标：
1．了解物理变化、化学变化的概念及区别。
2．知道化学科学以实验为基础。
3．了解实验室规则及常用基本操作。
课题1 物质的变化和性质
本课题结合学生日常生活中的一些典型事例，通过实验、观察、记录、分析等活动，帮助学生透过化学变化时发生的现象(颜色、状态、气味、发光、放热等)，揭示和抓住化学变化的特征，从而理解化学变化的概念，了解化学学科研究问题的角度和方法。
物理学为化学的研究和发展提供了基础，也提供了必要的仪器、手段和方法，来认识物质的组成、性质及其变化规律，控制化学反应发生的条件等等，这些都要求学生具备一些物理学基础知识。由于课程改革时，化学与物理课程的相关内容可能会同步进行，因此在进入化学课程学习之初，有必要在小学科学基础上，结合学生的生活经验，介绍一些化学课中常用的物理学概念，主要包括熔点、沸点、压强、密度等。
课时分配：1课时
三维目标
1．知识与技能
(1)了解物理变化和化学变化的概念及区别，并能运用概念判断一些易分辨的典型的物理变化和化学变化；
(2)了解物理性质和化学性质的概念，并能识别哪些是物理性质，哪些是化学性质。
2．过程与方法
通过对实验现象的观察和分析，学会归纳整理相关信息。能够用化学知识揭示日常生活中的一些变化现象。
3．情感态度与价值观
以化学实验为载体，向学生展示化学实验中的仪器美，化学实验的现象美，激发兴趣，培养学生学习的自觉性和主动性。
教学重点
理解化学变化和物理变化的概念，理解物质的两种性质。
教学难点
物理性质和化学性质的概念和判断。
教具准备
仪器：试管、带弯管的单孔橡皮塞、酒精灯、玻璃片、烧杯、铁架台(带铁夹)、研钵、药匙、镊子。
药品：胆矾、氢氧化钠溶液、石灰石、稀盐酸、澄清石灰水、水。
导入新课
导入一
演示“铁丝被折弯”、“玻璃破碎”、“灯泡通电发光”、“火柴燃烧”等小实验。让同学们思考，这些变化有何不同，引入新课。
导入二 化学是以实验为基础的科学，学习化学就必然要进行实验。今天我们就先来仔细观察实验，看看物质是怎样变化的，会得出什么结论。接着演示课本实验，引入新课。
推进新课
[演示] 实验1-1(1)、(2)。
(1)现象：水沸腾，有大量水蒸气冒出，玻璃片上有小水滴附着。
(2)现象：蓝色块状固体研碎后成为蓝色粉末。
[提问] 实验1-1(1)、(2)有什么共同特征？
[回答] 以上两个实验在变化过程中只是物质的形状或状态发生了变化，没有其他物质生成，像这种变化叫做物理变化。
[讨论] 生活中一些常见的物理变化的例子还有哪些。
[举例] 汽油挥发、铁水铸成锅、蜡烛受热熔化等都属于物理变化。
一、物理变化和化学变化
1．物理变化：没有生成其他物质的变化叫做物理变化
[演示] 演示实验11(3)胆矾溶于水，并与氢氧化钠溶液反应；演示实验11(4)石灰石与盐酸的反应。
(3)现象：两支试管都形成蓝色溶液，加入氢氧化钠溶液后立即生成蓝色沉淀。
(4)现象：加入盐酸后立即有气泡产生，石灰石逐渐变小。澄清石灰水变浑浊，摸一下试管壁感觉到发热。
[提问] 实验11(3)、(4)有什么共同特征？
[回答] 这两个变化都有新的物质生成，这种变化叫做化学变化，也叫化学反应。在化学变化过程中除生成其他物质外，还伴随发生一些现象，如放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀等等。这些现象常常可以帮助我们判断有没有化学变化发生。
[分析] 可见物理变化和化学变化的本质区别是有无新物质生成。
[讨论] 生活中一些常见的化学变化的例子有哪些。
[举例] 铁生锈、木柴燃烧、燃放鞭炮等属于化学变化。
[分析] 通过以上讨论和课本图14可以得出以下结论：
2．化学变化：生成其他物质的变化叫做化学变化
特征：①有新物质生成；②常伴随能量变化。
[思考] 灯泡发光放热、水烧开了有气泡冒出等是不是化学变化？为什么？
[回答] 不是，因为没有新物质生成。
[提问] 判断一个变化是物理变化还是化学变化应依据什么？
[回答] 看是否有新物质生成。
[过渡] 化学是研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的自然科学。下面我们一起来学习物质的性质。我们将物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。
[讲解] 例如，我们刚刚做的实验11(3)、(4)中，胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应有氢氧化铜蓝色沉淀生成，石灰石与盐酸反应有二氧化碳气体生成。这里物质表现出的性质都是化学性质。
二、化学性质和物理性质
1．化学性质：物质在化学变化中表现出来的性质
[讨论] 请同学们举一些日常生活中体现物质化学性质的例子。
[小结] 化学变化和化学性质的联系：在叙述物质的性质时，往往有下列字：能、会、可以、易、难等。例如：
化学变化
现象
化学性质
木柴燃烧
木柴着火燃烧，产生淡黄色火焰并放出热量
木柴能燃烧
铁生锈
表面由银白色变为红色
铁(在潮湿的空气里)易生锈
胆矾溶液与氢氧化钠溶液反应
有蓝色沉淀生成
胆矾能与氢氧化钠反应
[过渡] 物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。
2．物理性质：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质
[讲解] 这里不需要发生化学变化有两层含义：一是不需要变化就表现出来的性质；二是在物理变化中表现出来的性质。例如，颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度等都属于物质的物理性质。
[交流探究] 几个重要的物理性质
(1)熔点：物质从固态变成液态叫做熔化，物质的熔化温度叫做熔点；
(2)沸点：液体沸腾时的温度叫做沸点，物质的沸点随着大气压强的增大而升高。
(3)密度：物质单位体积的质量，叫做这种物质的密度。
[演示] 实验12氧气和二氧化碳的性质。通过实验学会闻气体时的正确操作。
物理性质：两者都是无色、无味的气体
化学性质：①二氧化碳不能支持燃烧，氧气能支持燃烧
②二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，氧气则不能使澄清的石灰水变浑浊
[分析] 我们在生活中已经了解了很多事实，如水和二氧化碳可以用来灭火，乙醇(俗称酒精)可作燃料，石墨可用于制铅笔芯，这些事实都表明，物质的性质决定着它们在生产和生活中的用途。
[课堂练习]
1．厨房里发生的下列变化中，属于物理变化的是( )。
2．镁条在空气中燃烧是化学变化的主要依据是( )。
A．燃烧时发出耀眼的光 B．燃烧时放出大量热
C．燃烧后变成白色固体 D．镁条燃烧后最终消失
3．下列属于氧气的物理性质的是( )。
A．氧气能使食物腐烂 B．氧气能使钢铁生锈
C．氧气能供给动物呼吸 D．氧气能液化成淡蓝色液体
答案：1.B 2.C 3.D
[课堂小结] 通过这节课的学习我们知道物质的变化虽有千万种，但就其本质而言只有两种，物理变化和化学变化。另外我们还学习了物理性质和化学性质。物理性质是不需要发生化学变化就能表现出来的性质；化学性质是在化学变化中表现出来的性质。
板书设计
布置作业
1．完成教材“练习与应用”1、2、3、4题。
2．下列说法属于化学性质的是( )。
3．把某种金属用小刀轻轻切下一小块放入盛水的烧杯中，观察到该金属能与水剧烈反应，并放出热量使本身熔化成银白色的小圆球，浮在水面上，根据以上叙述，推断该金属的物理性质有：①硬度________；②熔点________；③密度________；④颜色是________。
答案：2.D
3．①小 ②低 ③比水小 ④银白色
本课题主要讲述化学中的一些基本概念，为以后的学习打基础。对于区分物理变化和化学变化学生掌握的效果较好，在“变化”和“性质”的区分教学中举例恰当适中。为了使学生更好地理解物质的沸点随压强的变化而变化，教师应该简单地介绍有关压强的知识。
趣味小实验
一、一色变四色
实验用品：试管、酒精灯、试管夹、10 mL量筒；10%氢氧化钠溶液、5%硫酸铜溶液、10%葡萄糖溶液。
操作：在试管里加入氢氧化钠溶液10 mL，再滴入20滴硫酸铜溶液，振荡，然后加入葡萄糖溶液2 mL，振荡得绛蓝色透明溶液。加热试管里溶液的最上部分。当这部分溶液有红色沉淀出现时，便停止加热。这时可看到溶液由上到下呈现红、黄、绿、蓝四种颜色。
二、漂亮的棕色环
实验用品：直径100 mm的表面皿、10 mL量筒、胶头滴管、玻璃棒；4%硫酸亚铁溶液、5%硝酸钾溶液、浓硫酸。
操作：在表面皿中加入2 mL硫酸亚铁溶液，再加入2 mL硝酸钾溶液，用玻璃棒搅拌均匀；把吸有浓硫酸的滴管尖嘴对准表面皿的中心部分插入混合液中，小心并缓慢地挤入浓硫酸2 mL，片刻后可观察到棕色圆环形成。
三、变色茶水
实验用品：烧杯、药匙、玻璃棒、滴管、50 mL量筒；茶水、5%氨水、30%稀硫酸、草酸晶体、氯化铁晶体。
操作：取约50 mL茶水，加入约米粒大小的氯化铁晶体，搅拌均匀，溶液呈黑色。加入少量草酸晶体，搅拌溶解，溶液褪至茶色。滴加几滴5%氨水，搅拌，生成浓褐色的沉淀。再加几滴30%稀硫酸，搅拌，沉淀溶解，溶液又恢复到茶色。
