17.《端午的鸭蛋》 当堂训练
第一课时：基础知识：
1．给下列加点字注音。
蟾蜍（ ） 蜈蚣（ ） 门楣（ ） 苋菜（ ）
熏五毒（ ） 腌腊（ ） 囊萤（ ） 车胤（ ）
2．改正下列词语中的错别字。
藉贯_____________ 囊荧映雪_____________ 淹蛋_____________
城皇_____________ 尤为不即_____________
3．根据拼音写出汉字。
车yìn____ níng____绳 xián____鸭蛋
xiàn____菜 门méi____ chán____蜍
4.修改下列病句，每句只改一处。
①卫生保洁工作做得好不好，是一个班优良班风的体现。
②这个文化站由于多次挽救和培养失足青少年，受到上级领导的表彰。
③通过看这部电影，使我受到了深刻的教育。
④会议通过并讨论了他的建议。
第二课时：阅读课文第２～３自然段。
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别注明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比，曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自已并丕会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!
1.请用一句话概括这段文字的主要内容。
答：
2.对高邮咸鸭蛋出名的原因，说明不准确的一项是：（ ）
A.高邮大麻鸭是著名鸭种，鸭多，蛋也多。 B.高邮人善于腌鸭蛋。
C.高邮鸭蛋是双黄蛋。 D.高邮咸蛋质细而油多，好吃中看。
3.不能说明高邮鸭蛋出名的一句是：（ ）
A.外地人对高邮人“肃然起敬”。 B.上海店铺必特别标明“高邮鸭蛋”。
C.古书上有关于高邮鸭蛋的记载。 D.高邮鸭蛋确实好吃，别处鸭蛋不能比。
4.为什么“我对异乡人称道高邮鸭蛋是不大高兴的”?
5.文中画线句可否删去?为什么?
6.你怎样理解作者贬别处的鸭蛋“发干，发粉，人口如嚼石灰”?
7.下列加点词语有什么表现力?
⑴“每逢有人……就……”
⑵“必用纸条特别标明”
⑶“……和我家乡的完全不能相比”
⑷“吱——红油就冒出来了”
8.这段文字蕴含着作者怎样的思想感情?
17.端午的鸭蛋 参考答案 一.基础题 1．chán chú gōng méi xiàn xūn yān náng yíng yìn 2．籍 萤 腌 隍 及 3．胤 囊 拧 咸 苋 楣 斋 蟾 6.①把“不好”去掉。②把“培养”去掉。③把“使”去掉或把“通过看”去掉。 ④“通过并讨论”改为“讨论并通过”。
二、（一）1．分两层，在“这是很多地方都有的”后面断开。第一层：写五种“与外地一样”的风俗。第二层：写与别处不同的两种风俗。 2．端午风俗 3．谈“端午风俗”也属必要，文题为“端午的鸭蛋”，因此，首先必须先写端午风俗，从各地均有的风俗写到家乡独特的风俗，再写到“十二红”，写到“咸鸭蛋”，于是水到渠成地转写到“端午的鸭蛋”。 4.⑴一尺来长的黄、蓝色纸条上画些莫名其妙的道道做成的符。⑵点着的黄烟子。 5.风俗有：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子，吃“十二红”等。 心理与追求：辟邪祛灾，祈福图吉利、美食健体、喜庆红火。6.Ｂ 7.从孩童的角度写的，这样写使家乡风俗更淳真质朴，更生动风趣，更有人情味。8.对淳朴欢乐的童年生活，对丰富美妙的家乡习俗的怀念和热爱家乡、热爱生活的美好情感。（二）1.高邮鸭蛋名闻遐迩。 2.Ｃ 3.Ｄ 4.我认为只称道鸭蛋是小瞧了家乡人：高邮可称道者尚多，岂止一鸭蛋哉！ 5.删去亦可，不删为好：①一个我并“不喜欢”、又“不会做事”的文人却也在书中辑录了高邮鸭，足见高邮鸭蛋深受人爱，声名远播。 ②这“随意”之笔，体现着作者的行文风格。 6.用夸张的贬斥反衬高邮鸭蛋的精美可口，幽默而生动。7.⑴“每逢”表无例外，高邮鸭蛋广为人知；“就”说明反应之快，足见鸭蛋印象之深。 ⑵突出了高邮鸭蛋品质卓越，对顾客有非常的吸引力。 ⑶用决绝语气尽显热爱家乡夸赞家乡的骄傲与自豪之情。 ⑷用摹声法使食蛋之状如在目前，声形俱现，生动感人。8.热爱家乡，热爱人民，热爱生活的美好情感。
17.端午的鸭蛋 参考答案 一.基础题 1．chán chú gōng méi xiàn xūn yān náng yíng yìn 2．籍 萤 腌 隍 及 3．胤 囊 拧 咸 苋 楣 斋 蟾 6.①把“不好”去掉。②把“培养”去掉。③把“使”去掉或把“通过看”去掉。 ④“通过并讨论”改为“讨论并通过”。
二、（一）1．分两层，在“这是很多地方都有的”后面断开。第一层：写五种“与外地一样”的风俗。第二层：写与别处不同的两种风俗。 2．端午风俗 3．谈“端午风俗”也属必要，文题为“端午的鸭蛋”，因此，首先必须先写端午风俗，从各地均有的风俗写到家乡独特的风俗，再写到“十二红”，写到“咸鸭蛋”，于是水到渠成地转写到“端午的鸭蛋”。 4.⑴一尺来长的黄、蓝色纸条上画些莫名其妙的道道做成的符。⑵点着的黄烟子。 5.风俗有：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子，吃“十二红”等。 心理与追求：辟邪祛灾，祈福图吉利、美食健体、喜庆红火。6.Ｂ 7.从孩童的角度写的，这样写使家乡风俗更淳真质朴，更生动风趣，更有人情味。8.对淳朴欢乐的童年生活，对丰富美妙的家乡习俗的怀念和热爱家乡、热爱生活的美好情感。（二）1.高邮鸭蛋名闻遐迩。 2.Ｃ 3.Ｄ 4.我认为只称道鸭蛋是小瞧了家乡人：高邮可称道者尚多，岂止一鸭蛋哉！ 5.删去亦可，不删为好：①一个我并“不喜欢”、又“不会做事”的文人却也在书中辑录了高邮鸭，足见高邮鸭蛋深受人爱，声名远播。 ②这“随意”之笔，体现着作者的行文风格。 6.用夸张的贬斥反衬高邮鸭蛋的精美可口，幽默而生动。7.⑴“每逢”表无例外，高邮鸭蛋广为人知；“就”说明反应之快，足见鸭蛋印象之深。 ⑵突出了高邮鸭蛋品质卓越，对顾客有非常的吸引力。 ⑶用决绝语气尽显热爱家乡夸赞家乡的骄傲与自豪之情。 ⑷用摹声法使食蛋之状如在目前，声形俱现，生动感人。8.热爱家乡，热爱人民，热爱生活的美好情感。
