17、《端午的鸭蛋》学案
主备：张安刚 审核：徐蕾
教师寄语：在我的眼里，故乡的山无一不秀美，故乡的水无一不清澈，故乡的人无一不亲切！
学习目标：
1、朗读课文，了解文章内容，理清文章的思路。
2、体会文章语言上的特色，品味其中韵味和情致。
3、理解文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，流露出的对儿时生活的怀想，以及对故乡的热爱之情。
重难点：
重点：通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。
难点：体会“于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，流露出的对儿时生活的怀想，以及对故乡的热爱”的写法。
学习过程
一、课前预习
1．读准下列加点字的音
门楣( ) 苋( )菜 硝 ( ) 药
腌( )腊 大襟( ) 车胤( )
2．解释下列词语的意思。
门楣： 莫名其妙：
肃然： 与有荣焉：
曾经沧海难为水： 囊萤映雪：
3、了解“有关作者汪曾祺”。
4、初读课文，了解课文内容。
提示：（1）通过找本文的中心句、过渡段、过渡句来理清文章思路。
全文贯穿着这样一条思路：____________→____________→____________→
（2）文章流露出作者怎样的感情？
二、课上学习
（一）导入
（二）检查预习
（三）突破重难点
1. 精读课文，理解探究
(1) 汪曾祺家乡的端午节有哪些风俗？既然有这么多的习俗，他为什么偏偏要挑选鸭蛋来写呢？换句话说，“高邮鸭蛋”有什么突出的特点值得他大写特写呢？
(2)作者对家乡的鸭蛋情有独钟，表达什么样的思想感情？
2.品读课文，合作交流。
（1）汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求： A平淡而有味， B用适当的方言表现作品的地方特色， C有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗？请你轻声朗读课文第二、三段，找出例句并加以分析。
A“平淡而有味”：
B“用适当的方言表现作品的地方特色”：
C“有淡淡的幽默”：
（2）作者写端午的鸭蛋着重写鸭蛋络子、吃鸭蛋、玩蛋壳，为什么写这些内容？表达了作者怎样的思想感情？
（3）课文结尾，作者写到了东晋车胤“囊萤”夜读的故事。有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格。说说你的看法。
（4）对于本文，你还有什么疑惑吗？请在小组里提出来讨论，小组内解决不了的，请在班上提出来，大家共同讨论解决。
（四）、课堂小结
（五）、达标测试
1、给下列加点的字注音。
门槛（ ） 腌蛋（ ） 车胤（ ）
门楣（ ） 苋菜（ ）
2、根据语境解释下列词语
曾经沧海难为水：
莫名其妙：
囊萤映雪：
3、《端午节的鸭蛋》选自_____________作者_________，江苏高邮人，______家。全文隐隐贯穿着这样一条思路：___________ ____________ ________ 。
4、下列各句中，画线成语使用恰当的一项是（ ）
A、“人间四月天，麻城看杜鹃”，2010年4月25日至5月10日麻城市成功举办了第二届“麻城杜鹃旅游文化节”的活动，使“杜鹃花城”的名声响彻云霄。
B、马的颚骨虽然很长，它却没有如驴的那副蠢相，如牛的那副呆相。相反地，它的头部比例整齐，却给它一种轻捷的神情，而这种神情又恰好与颈部的美各得其所。
C、创新是时代的要求，我们在学习和生活中，一旦产生小的灵感，就要相信它的价值，并锲而不舍地把它发展下去。如果能做到这些，你一定会成为一个富有创造性的人。
D、玉树地震灾情发生后，街头的流动采血车前，等待献血的群众排起了长队，这场面让人感动得头晕目眩。
5、文中引用的“曾经沧海难为水，（除却巫山不是云）”这两句诗是什么意思?请你写一段话，用上这句诗。
6、中国古代留传下来许多苦读书的故事，除车胤“囊萤映雪”之外，请你再简要写出两例：
7、阅读理解
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。 我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别注明： “高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面 圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食 鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比，曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单?小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自已并丕会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃 法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋 的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!
（1）结合语境解释下列词语。
肃然起敬：
颜色：
（2）请用一句话概括这段文字的主要内容。
（3）对高邮咸鸭蛋出名的原因，说明不准确的一项是：（ ）
A.高邮大麻鸭是著名鸭种，鸭多，蛋也多。
B.高邮人善于腌鸭蛋。
C.高邮鸭蛋是双黄蛋。
D.高邮咸蛋质细而油多，好吃中看。
（4）不能说明高邮鸭蛋出名的一句是：（ ）
A.外地人对高邮人“肃然起敬”。
B.上海店铺必特别标明“高邮鸭蛋”。
C.古书上有关于高邮鸭蛋的记载。
D.高邮鸭蛋确实好吃，别处鸭蛋不能比。
（5）为什么“我对异乡人称道高邮鸭蛋是不大高兴的”?
（6）文中画线句可否删去?为什么?
（7）你怎样理解作者贬别处的鸭蛋“发干，发粉，人口如嚼石灰”?
（8）这段文字蕴含着作者怎样的思想感情?
（六）、布置作业
答案解析：4、C 7、⑴ 恭敬、重视、另眼相看。 质地。
⑵高邮鸭蛋名闻遐迩。 （3）Ｃ （4）Ｄ
（5）我认为只称道鸭蛋是小瞧了家乡人：高邮可称道者尚多，岂止一鸭蛋哉！
（6）删去 亦可，不删为好：①一个我并“不喜欢”、又“不会做事”的文人却也在书中辑录了高邮鸭，足见高邮鸭蛋深受人爱，声名远播。 ②这“随意”之笔，体现着作者的行文风格。
（7）用夸张的贬斥反衬高邮鸭蛋的精美可口，幽默而生动。
（8）热爱家乡，热爱人民，热爱生活的美好情感。
